味がしみしみの大根のおでんが食べたい
と思ったが吉日、大根と練り物が冷蔵庫にあったのでおでんにしました、たっちです。
おでんといえば辛子が必需品ですがカナダのスーパーで辛子はまだ見たことはありません、
前に働いていた職場では粉のからしが調味料として置いてありましたが、粉のからしを入手するにはきっとトロントに行かなければならないんだろうなと思っています。
大根には味が染みやすいようにと包丁で十の字を書いて下茹でしてから出汁の中に入れました。
よく煮物は冷める時に味が染み込んでいくと聞きますが、実はそうではなく単に冷めるほど煮汁に浸かっていたらその分味が染み込むという話らしいです。
昔働いていた焼き鳥屋さんでも冷める時に味が染みると聞きましたが、科学的には80度以上になったら大根の細胞がちょっと壊れて味が染みやすいという話らしいです。
なので私は弱火でグツグツ1時間ぐらい煮込みました。
練り物から出た出汁と昆布とほんだしの出汁と、大根のほんのり苦味がとても良かったです。
最近はあいも変わらず英語の勉強をしています。
もう間もなく私の同僚の方が主人の副業先の学校でプログラミングを学び始めます。
私はずっと英語の勉強にシフトしているので追い抜かれるのでは？というかもう追い抜かれているのでは？と焦燥感が半端ないです。
ずっと英語の勉強でどんなアプリを作ろうかとかも考えてないのがちょっとどうかなって思うけど目の前のことで精一杯です。
一つ一つ終わらせていきます。
さっきカナダでの親友である子と久しぶりに電話しました。
多分最後にあったのは２年前で元々同僚だった子なんですが、離れていても気にしてくれて仲良くしてくれてありがたい限りです。
彼女はインド出身で、インドの家族は大丈夫か尋ねてみたら彼女の家族は大丈夫やけど彼女の叔母といとこはコロナにかかってしまったらしいです。
特に叔母は外に出ていないのにどうやってかかったのか分からないと言ってました。
ご両親は教師でどうしても学校に行かなきゃいけないのが怖いと言っていました。
日本はどうと聞かれたので、日本は感染者は多くなっているのにオリンピックを開催しようとしているし、国民は緊急事態宣言をあまり気にせず外に出ているというニュースをよく聞くと伝えました。
コロナの話から始まり、共通の友だちの話、最近の近況、今後の話などしてしばらく話していなかったことを感じさせないぐらい話に花が咲いてとても幸せな時間でした。
コロナが終わったら早く会いたいねって話をして電話を切りました。
さっきずっと英語の勉強でとか言ってましたが、今日は勉強してないことに気づきました。
起きて、ご飯食べて、家事して、主人の荷物を郵便局まで取りに行って、その行き帰りでポケモンを捕まえて。笑
帰ってきてご飯作って、リスニングして、電話してって感じの1日でした。
夕飯の時、最近は食事が充実してて嬉しいと言われました。
前までは作り置きをめっちゃめちゃ作って同じご飯を食べてもらうことが多かったから言われたんやと思うけど、おんなじご飯で別に大丈夫やからって本人言ってたのにやっぱ人間いろんな食べ物食べたいんやなって思いました。
今日はもう本を読むぐらいで英語の勉強は諦めます。
明日は一日しっかり働きます。
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